*はなのかふぇ*

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梅の実の米粉ケーキ
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    通っているコワーキングスペースの会員さんで

    毎年梅を漬けて置いて行ってくださる方がいるんですが

    その梅酒や梅シロップに使った梅の実いりませんか?

    と言ってたくさんいただいたので、

    その実を刻んでパウンドケーキに入れて焼いてみた。

     

     

        

     

     

    最近は小麦粉を使わず米粉使ってるんだけど

    小麦粉のレシピと変えない同じような分量でもちゃんとフワフで

    美味しく焼けるよ。

     

     

    粉、砂糖、バターが80gで

    卵2個で作りました。あとBP適当。

    180度で30分くらい焼く。

     

    私は卵はいつも卵白しっかり別立てするんだー。

    これもしっとりずっしりが王道のパウンドケーキとしては

    邪道らしいけどそんなんしらん。好みじゃ。

    ホットケーキ焼くときも、とにかく卵は別立て。

    それでなんとかなってきた。

    (…程度のものしか作れない。)

     

     

    ちゃんとお店で出すには何gって

    きっちり考えられたレシピが必要なんだろうけど、

    家で食べる分には全然平気、

    ちょっとくらい多くたって少なくたって十分美味しいっす。

     

     

          

     

     

    これもふわふわしてて、

    梅の実が甘酸っぱくてすっごい美味しくできました!

    るるる。

    (台湾の故宮博物院ミュージアムショップで買って着た

     ポップな白菜のお皿。お気に入りさ♪)

     

     

    飾りのミントは自家製!

     

     

      

     

     

     

     

    JUGEMテーマ:手作りお菓子

    15:31 | 作った | comments(0) | -| - | - |
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